Khi ta muèn setup mét bµn ¨n tèi theo kiÓu ¢u th× chóng ta nªn ®Æt ®Üa ¨n chÝnh (dinner plate) trước, khi ®Æt ®Üa ¨n chÝnh tr­ước ta lÊy ®­ược träng t©m ®èi xøng cña 2 c¹nh bµn vµ tõng bước ta ®Æt tõng vËt dông theo thø tù sau

B­ước 1

-         Dao ¨n chÝnh (dinner knife)

-         Muçng trµ hoÆc cafe (teaspoon)

-         Muçng ¨n sóp (soup spoon)

TÊt c¶ ®Òu ®Æt bªn ph¶i, kho¶ng c¸ch c¹nh bµn lµ 2cm

B­ưíc 2

-         NÜa ¨n tr¸i c©y (dessert fork)

-         NÜa ¨n chÝnh (dinner fork)

-         NÜa ¨n salad (salad fork)

TÊt c¶ ®Æt bªn tay tr¸i kh¸ch, c¸ch c¹nh bµn 2cm

     Bư­íc 3

-         §Æt kh¨n ¨n (napkin) như­ h×nh phÝa trªn

-         §Üa ¨n b¸nh m× vµ b¬ (bread & butter plate) ®Æt trªn ®Çu cña nÜa ¨n chÝnh kho¶ng c¸ch 2cm

-         Dao ¨n b¬ (butter spreader) ®Æt trªn lßng cña ®Üa theo chiÒu ngang

TÊt c¶ ®Òu đặt bªn tr¸i                                                                                  

­­­Bưíc 4

-         Ly uèng nư­íc (water glolet) phÝa trªn cña dao ¨n chÝnh kho¶ng c¸ch 4cm

-         Ly uèng r­ưîu vang ®á (red wine) theo chiÒu xÐo cña dao ¨n chÝnh kho¶ng c¸ch 2cm

-         Ly uèng rư­îu vang tr¾ng (white wine) còng theo chiÒu xÐo ngang víi mòi dao ¨n chÝnh

Chó ý: Dao, th×a, dÜa ph¶i ®ång bé nghÜa lµ cïng mét thø kim lo¹i. Hoa v¨n ®óng trªn chu«i c¸n dao, dÜa cïng kiÓu như­ nhau, nÕu ®Ó tr¬n th× ph¶i tr¬n tÊt c¶, kh«ng xÕp thø cã hoa v¨n víi thø tr¬n. DÜa c¸, dÜa thÞt còng như­ dao c¸, dao thÞt h×nh d¸ng kh¸c nhau vµ ng¾n dµi kh¸c nhau như­ng khi ®Æt bµn ph¶i xÕp cho tÊt c¶ phÇn chu«i ngang b»ng nhau cïng c¸ch mÐp bµn 2cm, cßn phÇn ®Çu dao, dÜa được phÐp so le.